Спагети, пици, доматен сос, патладжан, пармезан, моцарела и босилек – италианската кухня отдавна вече не е „интернационална кухня“. Само китайската кухня може да се мери по популярност с италианската, но пък италианската се е превърнала в част от националната кухня на всяка държава, като всеки внася свои „подобрения“ в класическите рецепти. Кой в България ползва пармезан? Всички залагат на кашкавала. А свежият доматен сос често се заменя с кетчуп например. В тази рецепта за паста се залага обаче на класически пресните и свежи съставки: сос от свежи съставки - пресни домати, чесън, листенца босилек… Следвайки италианските правила, тази рецепта е лека, бърза, много вкусна…